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BIRRIFICIO: ACORN - YORKSHIRE

L'ex cuoco Dave Hughes fonda con sua moglie Judi la Acorn Brewery nel 2003; nel suo background anche un'esperienza biennale come mastro birraio alla Barnsley Brewery. Siamo a Wombwell, nei dintorni di Barnsley, Yorkshire. Il progetto inizia con un impianto da 10 barili che proviene dal brewpub Forester & Firkin di Stafford. Ad aiutare Dave in sala cottura c'è anche Steve Bunting; utilizzano fin da subito i lieviti della Barnsley Brewery fondata nel 1850. Il marchio dell’Acorn Brewery ha continuato a crescere , diventando un punto di riferimento in tutto lo Yorkshire e arrivando a servire più di 300 pubs locali.