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Articoli

BIRRIFICIO: WHIPLASH BREWERY - IRLANDA

Whiplash è un progetto indipendente di Alex Lawes, che utilizza
l’impianto del proprio posto di lavoro presso la Rye River 
Brewing Company, Alex ha iniziato a produrre birra in casa e 
nel corso degli anni ha accumulato prestigiosi premi come 
homebrewers Irlandese. Nel mondo professionale ha rilasciato le sue prime birre a Brewtonic 
Brewerye Otterbank Brewery,poi è diventato birraio capo presso la Rye River Brewing Company. 

 

BIRRIFICIO: CAIRNGORM BREWERY - SCOZIA

 

La Cairngorm Brewery Company è stata fondata nel 2001, nel villaggio di Aviemore all'interno del Cairngorms National Park, nelle Highlands Scozzesi. Il birrificio mantiene vive le ricette tradizionali, ed ha  numerosi premi e riconoscimenti.

BIRRIFICIO: ORBIT BEERS - LONDON

La storia iniziata quando il fondatore, Robert, è partito per un viaggio col suo camper. 
La sua missione era scoprire la birra nella terra del whisky! Questa spedizione gli ha 
fatto visitare birrerie nella sua nativa Scozia, dalle isole Shetland alle Ebridi,fino alla 
sua città natale di Dundee. Il risultato è stato un desiderio ardente di creare un suo 
birrificio. Il 1 luglio del 2014 nasce Orbit Beers nell’arco ferroviario di Walworth, 
nel sud di Londra,Il simbolo del birrificio è l’adattatore del mandrino del giradischi per 
far girare i 45giri, che deriva dalla passione dei dischi in vinile di Robert.

BIRRIFICIO: SALTAIRE BREWERY- LEEDS

La Saltaire Brewery è stata fondata nel 2005, si dedica alla produzione di ales di alta qualità con una visione contemporanea. La birreria è vicina al villaggio di Saltaire, (patrimonio mondiale dell'UNESCO), famoso per il suo patrimonio industriale vittoriano. Il Birrificio è situato in una vecchia sala di “generazione” che una volta forniva l'elettricità per i tram di Bradford (a poca distanza da Leeds).

BIRRIFICIO: CLOUDWATER BREWERY - MANCHESTER

Rate Beer nel 2016 ha segnalato Cloudwater come miglior nuovo birrificio inglese. Nel 2017 ancora meglio; è entrato nella top ten stilata il 30 gennaio 2017 da Rate Beer dei 100 migliori birrifici al mondo. La filosofia di Cloudwater è il profondo amore per i cambiamenti di stagione, che ci invitano a godere della stagionalità e di quello che la natura offre. Loro mettono in mostra il flusso e il riflusso utilizzando gli ingredienti stagionali al massimo della loro forma, prendendo inoltre ispirazione dal cambiamento che essi provocano. La loro produzione è costellata di vecchie ricette che da nuovi esperimenti; proprio perchè gli piace utilizzare al meglio sia le tecniche tradizionali che quelle più in voga al momento per unire tradizione e innovazione.