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Articoli

BIRRIFICIO: SUMMER WINE - YORKSHIRE

La Summer Wine Brewery viene fondata nel 2008 da James Farran, Andy Baker e Meyrick Kirk; il birrificio si trova a Holmfirth, nello Yorkshire, un paese nagli inglesi soprattutto per essere stata la location di una famosissima sitcomedy, andata in onda per 31 stagioni dal 1973 al 2009, e chiamata Last of the Summer Wine. Il birrificio non si è ovviamente lasciato sfuggire l'occasione scegliendo un nome ispirato alla serie televisiva; nonostante i richiami alla tradizione, Summer Wine è un birrificio "moderno" guidato dal giovane birrario (ha iniziato a dicassette anni) James Farran che, a parte poche eccezioni, sembra più ispirato dalle innovazioni (e dai luppoli) statunitensi che dai classici britannici.  

BIRRIFICIO: TINY REBEL - GALLES

Tiny Rebel Brewery viene fondata ad Aprile 2012 da due ingegneri (meccanici ed elettrici), Gareth “Gazz” Williams e Bradley Cummings a Newport Galles. Gareth forse eredita la passione dell homebrewing dal nonno, ma la mette in pratica solamente nel 1996 assieme al cognato Bradley che, dalle  lager del supermercato viene convertito a bere “real ales” in cask ed a fare esperimenti di homebrewing in garage. Il sogno di aprire un microbirrificio si concretizza con l’acquisizione di uno stabile di 3000mt/q nell’area industriale di Maesglas. Molto curata l’identità visiva, con un sito internet efficace e caratterizzato dall’azzeccata immagine dell’orsetto “minuscolo ribelle” Tiny Rebel.

BIRRIFICIO: CAMDEN TOWN BREWERY - LONDRA

La storia inizia nel 1960. Patricia McLaughlin, poco più che ventenne eredita un pub brewery con sede a Rockhampton, Australia. Incapace di gestire il birrificio decide di venderlo. Con il ricavato della vendita uno dei figli di Patricia, Jasper Cuppaidge, si trasferisce a Londra a Hampstead e apre un pub, l'Horsehoes. Per il cinquantesimo compleanno di Patricia, Jasper crea nella cantina del pub la Mac’s Beer e continua a produrla fino al 2010. Nello stesso anno si sposta sotto gli archi della ferrovia di Kentish Town Ovest, per creare le sue nuove birre; da cui nasce il Camden Town Brewery.

BIRRIFICIO: HARDKNOTT - CUMBRIA

 La Hardknott Brewery viene fondata nel 2005 da Dave Bailey ed Ann Wedgwood ai piedi del passo sul monte Hardknott; siamo all’interno del Lake District, in Inghilterra (Cumbria) ed il passo collega la vallata di Eskdale con quella di Duddon. La strada che conduce al passo è considerata la strada inglese con la massima pendenza (33%) e porta anche ad un sito archeologico (Hardknott Roman Fort) di epoca Romana. Dave ed Ann gestivano un pub (The Woolpack Inn) ad Eskdale che hanno poi venduto per concentrarsi esclusivamente sulla produzione di birra; al tempo stesso il birrificio è stato spostato un po’ più a sud, a Millom, sull’estuario del fiume Duddon, proprio di fronte all’Isola di Man. Il birrificio può essere inserito all’interno della cosiddetta “new wave” brassicola inglese, con produzioni che utilizzano soprattutto luppoli americani ed esotici e prediligono categorie stilistiche inovative piuttosto che i grandi classici britannici.

BIRRIFICIO: MOOR - SOMERSET

Moor Beer Company è nata nel 1996 in un ex caseificio nell’area di Levels and Moors nel Somerset. Il Brewing originariamente ha iniziato con produrre birre per riflettere il patrimonio locale; ha guadagnato in popolarità e ha cominciato a segnare un bel paio di premi. Nel gennaio 2007 il birrificio è stato rilevato ed ampliato dai Californiani Justin e Maryann Hawke . Hanno lavorato (e continuano a lavorare !) instancabilmente per dare una reputazione e uno status delle birre di livello mondiale, come conseguenza è nata un’alta domanda internazionale, ed il brewery è stato ampliato nuovamente nel 2011. Anche se a Justin manca l’accento del West Country , porta una passione per la birra ed il territorio, così come la tendenza di fondere le meraviglie della produzione con le birre aromatizzate e aggressive della sua nativa California . Da quando è diventato mastro birraio, Justin ha radicalmente migliorato la qualità e il sapore del vecchio stampo. Moor Beer ora viene considerato come uno dei migliori produttori di birra nel Regno Unito.