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BIRRIFICIO: ST. PETERS BREWERY - INGHILTERRA - SUFFOLK

peters brewery

St. Peters Brewery nasce nel 1996, oggi ha una capacità produttiva di circa 30.000 litri/settimana da imbottigliare o da fusto. Concentrata soprattutto sulle materie prime tradizionali dell' East Anglia, produce molte variazioni degli stili inglesi tradizionali, dalle golden ale alla celebre porter, passando per birre stagionali prodotte limitatamente. La particolare bottiglia a fiaschetta replica un esemplare del 1770 proveniente da Gibbstown nei pressi di Philadelphia.

BIRRIFICIO: HARVIESTOUN BREWERY - SCOZIA -CLACKMANNANSHIRE

harviestoun

Harviestoun è una piccola birreria nata a Dollarfield  in un fienile nel 1985 (il logo del topo rappresenta l'unico compagno del birraio a quei tempi…). La produzione fu sin da subito riconosciuta di altissimo livello e il piccolo impianto di produzione venne sostituito nel 1991 da un nuovo sistema della capacita di 10 barrels (1600 litri circa). Nel 2004 il birrificio si è definitivamente insediato nella nuova sede ad Alva con l'acquisizione di un nuovo impianto da 8000 litri.

BIRRIFICIO: O'HANLON'S BREWERY - INGHILTERRA - DEVONSHIRE

ohanlons

O'Hanlon's nasce come molte altre piccole birrerie inglesi dopo l'esperienza del brewpub. In questo caso di un brewpub di Clerkenwell aperto nel 1991. La birreria XXXXXXXXXX vera e propria nasce nel 1995, sotto gli archi della Vauxhall station di Londra. Poi dopo l'avvio della produzione, nel 2000 la birreria si è trasferita nell'attuale sede nel Devon a Great Barton Farm.

BIRRIFICIO: RIDGEWAY BREWERY - OXFORDSHIRE

ridgeway

Ridgeway Brewery è una beerfirm fondata da Peter Scholey, ex birraio alla Brakspear, storica birreria di Henley-on-Thames dove per secoli si è prodotta la più famosa ed una delle migliori Best Bitter d’Inghilterra. La Birreria, in funzione dal 1779, venne venduta nel 2002 e sventrata per fare spazio ad un lussuoso albergo. Fortunatamente Peter Scholet ha messo in piedi la Beer Counter Ltd; oltre a produrre le proprie birre a nome Ridgeway, Peter realizza su commissione anche birre per altri come ad esempio la Bluebird Bitter per la Coniston. Per la produzione si affida generalmente agli impianti della Hepworth Brewery. 

BIRRIFICIO: HOP BACK - INGHILTERRA - WILTSHIRE (Salisbury)

hop

Hop Back Brewery, nasce come brewpub nel 1986, il Windham Arms che apre i suoi battenti a Salisbury - Wiltshire. Nel 1992 apre la birreria vera e propria a Downtown e da qui inizia a produrre anche in bottiglia. Le birre sono prodotte secondo i dettami del CAMRA e le bottiglie possono fregiarsi del titolo BOTTLE CONDITIONED ALE. I prodotti di Hopback sono ormai un punto di riferimento per le Ales tradizionali e Summer Lightning è uno standard per le Summer Ale e Golden Ale inglesi.